Snijbiet

De eerste snijbiet is geoogst. De planten hebben mooie grote bladeren maar de breedte van de stelen valt wat tegen. Aan de smaak mankeert niets. Een lekkere groente waar je van alles mee kunt doen.

Boeketje Regenboog Snijbiet

Oogsttijd

de beloning van al het harde werken :)
De komkommers aan de wigwam doen het goed. De eerste hebben we nu geplukt en ze worden door dochterlief gegeten als snoepjes. Ze wegen zo'n 200 g per stuk en smaken prima.

Verschillende soorten komkommers

In de kas begint de paprika Lombardo rood te kleuren. De paprika's zien er uit als Spaanse pepers en zijn niet erg lang geworden. Volgend jaar toch iets meer voeding geven. De planten hangen wel goed vol. De jalapeno's doen het ook goed maar ook hier vind ik de oogst wat tegen vallen.
De tomaten in de achtertuin blijven geven. De smaken tussen de verschillende soorten lopen erg uiteen wat een mooie verdeling geeft bij het opeten. Dochter de rode tomaten en ik de gele.

Paprika Lombardo

De buit

is voor het grootste deel binnen. We zijn nog even een paar dagen wezen kamperen. De laatste trip van deze vakantie, maandag begint het school en werk leven weer. Gezellig een dagje in Eindhoven en in Dordrecht geweest. En laat daar nu mijn favoriete zadenboer zitten :). Het teeltplan voor 2016 kan gemaakt worden.

Zaden voor seizoen 2016

Lekker gegeten

Vandaag een aantal courgettes verwerkt tot courgettekoekjes. Het was de tweede poging en deze is gelukt, courgettekoekjes met kerrie en hartige courgettekoekjes. Eindelijk iets wat we allemaal lekker vinden en waarmee we van de overschotten courgette af kunnen komen. Er zijn nog twee koekjes over die ga ik invriezen. Hopelijk zijn ze na het ontdooien nog net zo lekker.

 Courgettekoekjes met kerrie

Hartige courgettekoekjes

Recept: Hartige courgettekoekjes

Ingrediënten:
450 g courgette
1/2 ui
2 plakken oude kaas
1/2 paprika
3 plakken ontbijtspek
1 ei
2 eetlepels paneermeel
4 eetlepels bloem
peper naar smaak
boter of olie om de koekjes in te bakken

Benodigdheden:
rasp
zeef
opvangbak
koekenpan
spatel
snijplank
mes

Werkwijze:
Rasp de courgette en doe er een flinke scheut zout over. Laat minimaal een half uur uitlekken. Knijp dan zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
Snipper de ui en snij de kaas, paprika en spek in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.  Als het nog erg vloeibaar is voeg dan nog wat meel en paneermeel toe. De moes moet van je lepel afglijden maar wel als een dikke pannenkoek blijven liggen.
Proef of alles goed op smaak is. Ik heb hier geen zout meer toegevoegd omdat er al spek en oude kaas in zit.
Verhit een koekenpan met een ruime hoeveelheid boter en bak de koekjes in 10 minuten goudbruin.
Laat ze op een bord met keukenpapier uitlekken en serveer ze warm.
Je kunt ze in de oven op 120 graden warm houden.

Lekker als lunch met een frisse salade of als bijgerecht.

Hartige courgettekoekjes

Recept: Courgettekoekjes met kerrie

Ingrediënten:
450 g courgette
1 eetlepel kerrie
1 theelepel djinten
1 teentje knoflook
half bolletje gember op siroop of een kwart theelepeltje poeder
1 ei
bosje peterselie
halve ui gesnipperd
peper en zout naar smaak
2 eetlepels paneermeel
4 eetlepels bloem of zelfrijzend bakmeel
boter of olie om de koekjes in te bakken

Benodigdheden:
rasp
zeef
opvangbak
koekenpan
spatel
snijplank
mes

Werkwijze:
Rasp de courgette en doe er een flinke scheut zout over. Laat minimaal een half uur uitlekken. Knijp dan zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
Snipper de ui en hak de peterselie fijn. Pers de knoflook en het halve gember bolletje. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een bak en meng goed. Als het nog erg vloeibaar is voeg dan nog wat meel en paneermeel toe. De moes moet van je lepel afglijden maar wel als een dikke pannenkoek blijven liggen.
Proef of alles goed op smaak is. Ik voeg als peper een flinke scheut sambal toe.
Verhit een koekenpan met een ruime hoeveelheid boter en bak de koekjes in 10 minuten goudbruin.
Laat ze op een bord met keukenpapier uitlekken en serveer ze warm.
Je kunt ze in de oven op 120 graden warm houden.

Deze koekjes zijn lekker met een pittige tomaten/sambal saus en een frisse salade. Ook lekker met gebakken aardappeltjes of rijst. Dit is een prima lunchgerecht maar ook lekker als bijgerecht.

Courgettekoekjes met kerrie

Oogsten

Gisteravond toch nog maar even de tuin in de geweest. En na de regen van de afgelopen 2 dagen was dat een goed idee. Een prachtige oogst aan bonen, augurken, tomaat en courgette. Het maakte het plukken in de regen tot een feestje :)

Augurk Stimora F1,Snijboon Helda,Tomaat Marmande,Courgette Zephyr F1,Slaboon Rakker, 

Inmaken

Het is inmaakdag vandaag. Het is nog niet heel veel maar het begin is er. Er zitten nu 4 porties snijbonen en 3 porties gele boterbonen in de vriezer. En manlief heeft ook nog 5 potten augurken op zuur gezet. Dat breng het totaal nu op 15 potten. Morgen maar eens kijken hoe het met de rode spitskolen gaat. Die zullen na de regen van de afgelopen 2 dagen ook weer een stukje gegroeid zijn.

Snijbonen Helda klaar voor de vriezer

Gele boterboon Maxidor/Gondola

Snijbonen Helda

Heet zoet en zuur

Dat is wel de bedoeling tenminste. Een handvol Jalapeno Purple pepers in een pot met kruidenazijn. Dezelfde samenstelling die we gebruiken voor de augurken. Alleen wel een beetje jammer dat de pepers groen kleuren zodra de kokende azijn erover gaat. En nu 6 weken geduldig wachten voordat we gaan proeven.

Jalapeno Purple op zoet/zuur

Avondje wroeten

Weer even lekker bezig geweest in de tuin.

De bonentunnel doet het goed maar helaas zitten er de verkeerde bonen tegen aan, snijbonen in plaats van droogbonen.

Snijbonen Helda

Die gaan we dus niet te kort komen dit jaar.
De augurken doen het ook mooi. Ik heb nu zeker weer genoeg geplukt voor 5 potten. En vooral de courgette niet vergeten. Ik heb dit jaar maar 1 plant gezet en dat is eigenlijk al te veel. Je zou ze in halfjes moeten kunnen kweken :)















En ik heb nog een rij peulen gezaaid. Deze zijn mooi opgekomen. Nu afwachten of er nog peulen aan komen.

Peulen gezaaid in augustus

Bonentunnel 2

De bonentunnel groeit aardig door. Het lijkt er alleen niet op dat deze dicht groeit. En de bonen zien er nogal uit als snijbonen en niet als droogbonen. Ben benieuwd :)

Bonentunnel

Snijbiet

Lekker en ook nog eens mooi...

Regenboog Snijbiet 

Regenboog Snijbiet, rode variant

Regenboog Snijbiet, gele variant

Vitamientjes

Vandaag de eerste tomaatjes geplukt. Het zijn er nog niet veel maar ze smaken lekker. En de planten hangen goed vol.

In het schaaltje liggen Yellow Pearshaped, Minibel (die 2 kleintjes) en Maja.

Minibel

Window Box Yellow