Zuurkool...

uit het vat of eigenlijk uit een zuurkoolpot. Het duurde dit jaar wat langer voordat de zuurkool op smaak was. De potten staan nu ruim 2 maanden maar het is weer lekker.
Deze pot heeft een inhoud van 2 liter.
Daar gaat in:
1,7 kg witte kool
16 g zout
2 afgestreken eetlepels inmaakkruiden (gehaald bij de Toko)
5 piment korrels

Zuurkool

De kool schaven we en gaat dan in een grote bak/emmer met al het zout. Alles goed mengen en een nachtje laten staan. De volgende dag de kruiden er door mengen en dan de kool in de pot doen. Het vocht wat in de emmer zit er boven op gieten. Daarna een schone doek er over heen vouwen en de stenen er boven op leggen. De stenen moeten onder water staan. Heb je niet genoeg dan een liter water koken en 3 gram zout daar in oplossen. Laat dit af koelen en vul dan de zuurkoolpot bij totdat de stenen onder water staan. Deksel er op en het waterslot vullen met koud water.
En dan komt het allermoeilijkste...wachten totdat de zuurkool op smaak is :)

Knutselen met pallets...

Met dit zachte winter weer kun je van alles doen in de moestuin. De compostbakken zit nu een bodempje aan pruttel in.
Het volgende project is een gereedschapsschuur. De wanden staan nu het dak er nog op.

De bodem ligt op 6 grindtegels

Achterwand en zijwanden staan

Met een oprijplank :)

Dat was het dan...

De oude tuin is bijna leeg. Nog 1 zaterdagmiddag beulen en dan zijn de laatste tegels er ook uit.
In de nieuwe tuin ben ik vandaag nog even bezig geweest. De eerste 2 compostbakken zijn klaar.

Compostbakken van pallets

Daar gaan we weer...

Hier word ik altijd weer blij van het seizoen gaat weer beginnen. Ik heb mijn propagator tevoorschijn gehaald en de eerste paprika plantjes komen boven. Wat betreft de pepers doe ik het dit jaar rustig aan, 2 cayenne soorten en meer niet. En de tomaten bewaar ik tot volgend jaar als de  kas er staat.
In de vierkante bakken zitten uien (Exhibition). Eens kijken of ik uien van een kilo kan kweken.

De eerste zaailingen in de vensterbank

Een nieuwe tuin

Lijkt het je leuk om hier een moestuin op te zetten was de vraag van de camping eigenaresse.

2015 hadden we voor het eerst een seizoensplaats vlak bij onze volkstuin en dat bevalt goed. En de eigenaren willen zelf ook graag groente uit eigen tuin en een kas en wat kleine stukjes tuin voor de gasten die daar wel zin in hebben. Dus...vandaar de vraag.

2016 wordt een spannend jaar. Een deel van de spullen ligt er al en het moestuinplan is zo goed als klaar. Ik begin met een tuin van 350 m2 en in de loop van het jaar gaan we er een kas bouwen. De stukjes tuin voor de anderen gasten komen dan in 2017. Rustig aan beginnen :)