Recept: Rabarbermoes

Ingrediënten:

1 kg rabarber schoongemaakt
184 g suiker
2 zakjes vanille poeder (16 g)
1 tl kaneel

Bereidingswijze:

Snij de rabarber in stukken van 2 cm. Doe deze met de rest van de ingrediënten in een ruime pan en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel een klein beetje water toe als de moes te dik wordt.

Rabarbermoes

Zo doen wij dat...
Snij de rabarber in stukken van 2 cm. Doe deze met de rest van de ingrediënten in een ruime pan en breng aan de kook. Zet de pan daarna een paar uur (of hele nacht) in de hooikist.



Rabarbermoes is ook erg lekker met vanillevla.

Rabarbermoes met vanillevla en rabarbermoes

Bonentunnel

Over het pad staat nu een een poort gemaakt van tonkinstokken. De bedoeling is dat de droogbonen Spaanse Witte hier overheen gaat groeien. Hebben we straks een mooi beschut plekje om te zitten.

Bonen tunnel 1

Bonen tunnel 2

Sugar Snap 2

De gootjes gevuld met sugarsnap werkt dus prima. De erwtjes komen er mooi in op en je schuift ze er zo uit zonder de wortels te beschadigen. Voor herhaling vatbaar...

Sugarsnap in de gootjes

Sugarsnap uit de gootjes

Chaos

Het is nog steeds een beetje een chaos in de moestuin. Ik ben nu druk bezig om het andere deel kweekgras vrij te krijgen. En dan vergeet je wel eens een stukje. De sjalotten zitten nu verstopt onder het onkruid. Maar ze groeien nog steeds :)
En het wordt tijd dat we de raapstelen gaan opeten.

Sjalotten met wat onkruid

Raapstelen

In potten en bakken

Alsof de volkstuin nog niet genoeg is :)
In de achtertuin staan nu allerlei potten en bakken met kruiden en groenten. Volgende week ga ik van een paar pallets een kruidenrek maken. En de melk pakken met kruiden staan alvast klaar.

Melkpakken met kruiden

Spaanse Witte

Een droogboon die ik aan aantal jaar geleden bij Vreeken in Dordrecht had gekocht. Twee jaar geleden had ik een aantal stokken gezet en de opbrengst was aardig. Vorig jaar kwam er spontaan een plantje op bij de schommelstoel. De opbrengst van deze plant was fantastisch. Een deel hebben we opgegeten en ik heb 100 bonen bewaard om opnieuw te kunnen zaaien. Deze bonen komen nu mooi op en worden van de week geplant in de moestuin.

Droogboon Spaanse Witte

Kolen en knolvoet 3

De 2e lichting spitskolen staan nu in de moestuin. Dit keer niet in yoghurt emmers maar in pvc buizen.
Zoals ik al aangaf in een eerder bericht hierover vond ik dat met die emmers toch wel een  beetje een gepruts.

Kolen in pvc buizen

Ik heb dus 2x2 m pvc buis van 10 cm doorsnede gehaald. De buizen heb ik  in stukken van 12 cm gezaagd. Met 1 zo'n stuk maak je dan de gaten, buis erin, handje kalk, handje potgrond, plantje erop en aanvullen met potgrond. De buis laat ik een paar cm boven de grond uitsteken.

De eerste lichting kolen doen het verder goed in hun yoghurt emmertjes.

Eerste oogst

De eerste oogst is binnen...rabarber. Na schoonmaak 2,3 kg over en ze staan nu tot moes te koken...lekker :)

Rabarber

Rabarbermoes

Toetje: Rabarbermoes en met vanillevla

Eerste inmaak van 2015 Rabarbermoes